O Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE) realizou a ação “Cozinhar para Relembrar” no último dia 20 para marcar o Dia Mundial do Alzheimer, celebrado no sábado (21). No evento, pacientes do ambulatório de memória do Serviço de Neurologia do HSPE prepararam pratos com ajuda de familiares e cuidadores. O ato de colocar a mão na massa – literalmente – tem efeitos terapêuticos e trabalha diferentes áreas do cérebro, que envolvem a lembrança e os sentidos (visão, tato, olfato, paladar e audição). Há benefícios também no aspecto social, pois pessoas com as alterações na memória – ou demência – tendem a ficar isoladas.
Os cheiros e até mesmo o toque podem relembrar emoções e momentos importantes para essas pessoas, fazendo com que lembranças do passado retornem, como os momentos com a família ou com amigos. Cozinhar ainda em um ambiente seguro pode ajudar a reduzir a passividade e a agitação do paciente. O ato de cozinhar é uma das diferentes atividades manuais que estimulam os cinco sentidos – tato, audição, paladar, olfato e visão – e tem benefícios comprovados para o bem-estar, sendo terapêutico para quem o exerce com regularidade.
Cozinhar para Lembrar: Ação para o Dia do Alzheimer no Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE)
Doença de Alzheimer
A Doença de Alzheimer (DA) é um transtorno neurodegenerativo progressivo que tem como um dos principais sintomas a perda de memória, especialmente para fatos recentes, de forma progressiva. A patologia dificulta a realização de tarefas diárias habituais, provocando confusão mental em muitos momentos. Porém, atividades rotineiras como lavar a louça, limpar a casa ou cozinhar podem ajudar a reduzir o risco da doença, mostram estudos.
Para Ana Luísa Rosa, neurologista do Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE), a culinária não é apenas uma atividade essencial para a nutrição, mas para o emocional. “Por meio da cozinha, as pessoas estimulam a função cognitiva e ainda se sentem úteis, criativas e relaxadas”, explica.
Segundo a médica, os benefícios não só da culinária, mas de outras atividades manuais para pessoas com Alzheimer incluem pintura, dança, artesanato e costura – mas cada atividade deve ser exercitada sempre com a vontade do paciente, dentro das condições físicas e clínicas dele.
Atualmente estima-se que existam 1,2 milhão de casos da doença no Brasil. No mundo, cerca de 35,6 milhões de pessoas são diagnosticadas com a Doença de Alzheimer.
Benefícios da Cozinha na Convivência com a Doença
Cozinhar proporciona uma série de benefícios para os pacientes com Alzheimer e suas famílias. Primeiramente, a atividade envolve tanto o corpo quanto a mente, permitindo que o paciente permaneça ativo. O envolvimento em tarefas culinárias pode melhorar as habilidades motoras e a coordenação, essenciais para manter a autonomia.
Além disso, a cozinha atua como um espaço de interação social. Quando familiares e cuidadores se juntam aos pacientes, criam laços e compartilham experiências que estimulam a comunicação. Essa prática não apenas ajuda a resgatar memórias, mas também minimiza sentimentos de solidão e isolamento.
A terapia ocupacional, muitas vezes, inclui técnicas que envolvem a culinária para ativar áreas do cérebro relacionadas à memória, além de desenvolver a concentração. Estudos indicam que o estímulo sensorial proporciona uma melhora significativa na qualidade de vida dos pacientes.
Culinária como Ferramenta Terapêutica
Mais do que preparar refeições, cozinhar envolve um aprendizado contínuo que pode ter um impacto muito positivo na auto-estima e na autoestima dos indivíduos. À medida que os pacientes conseguem lembrar receitas e participar ativamente na cozinha, eles se sentem capazes e valorizados.
Os cuidadores, por outro lado, também se beneficiam desse ambiente. Ver seus entes queridos envolvidos em atividades que trazem prazer e lembranças pode aliviar o estresse gerado pelo cuidado contínuo e pelas preocupações relacionadas à evolução da doença.
Outras Atividades que Podem Ajudar
Além do ato de cozinhar, outras atividades manuais podem proporcionar benefícios semelhantes. A prática de artesanato, por exemplo, permite que as pessoas se expressem criativamente enquanto trabalham a coordenação motora fina. A dança pode estimular a memória e promover um senso de comunidade entre os participantes. Atividades como jardinagem, pintura e tocar instrumentos são igualmente eficazes para melhorar a qualidade de vida do paciente.
É importante que cada atividade seja escolhida com base nas preferências do paciente e nas suas condições de saúde. Respeitar o ritmo e as limitações de cada um é fundamental para proporcionar uma experiência positiva e enriquecedora.
Desafios no Cuidado com Pacientes de Alzheimer
Cuidar de uma pessoa com Alzheimer pode ser desafiador. O avanço da doença frequentemente traz mudanças de comportamento e dificuldades de comunicação. Por isso, para os familiares e cuidadores, é vital buscar formas criativas de manter o paciente engajado.
Compreender a doença e suas fases é essencial. Enquanto algumas atividades podem ser extremamente benéficas no início, outras podem se mostrar desafiadoras à medida que a doença avança. Criar um ambiente acolhedor e seguro, onde o paciente possa expressar suas emoções e ainda se sentir útil, é crucial na convivência diária.
É fundamental que os cuidadores se informem e busquem apoio. Grupos de suporte e redes de contatos podem proporcionar troca de experiências e melhores estratégias de enfrentamento. Programas de capacitação para cuidadores também são uma ótima forma de aprendizado.
O Papel da Comunidade na Conscientização
A conscientização sobre a Doença de Alzheimer é crucial. Iniciativas como a “Cozinhar para Relembrar” são essenciais para sensibilizar a população sobre a importância do cuidado e respeito aos que vivem com essa condição. Promover espaços de inclusão e compreensão pode facilitar um ambiente mais amigável para os pacientes e seus familiares.
Engajar a comunidade em eventos e campanhas educativas pode contribuir para que mais pessoas compreendam a doença e se tornem aliadas no cuidado. Informações claras sobre a doença e suas implicações podem ajudar a desmistificá-la e reduzir o preconceito.
A união entre médicos, cuidadores, familiares e a comunidade é a chave para melhorar a qualidade de vida das pessoas com Alzheimer e suas famílias. Todos têm um papel significativo na jornada de enfrentar a doença, seja por meio do carinho, da compreensão ou mesmo da promoção de atividades que tragam alegria e conectem as pessoas.
FAQ sobre a Doença de Alzheimer e Cuidados
Perguntas Frequentes sobre Alzheimer e Culinária
- O que é a Doença de Alzheimer? É um transtorno neurodegenerativo que causa perda de memória e confusão mental progressiva.
- Como cozinhar pode ajudar pessoas com Alzheimer? Cozinhar estimula a função cognitiva e os sentidos, além de promover socialização.
- Quais atividades manuais são recomendadas para pacientes com Alzheimer? Atividades como pintura, dança, jardinagem e artesanato são benéficas.
- Quais são os sinais da Doença de Alzheimer? Esquecimento frequente, dificuldade em realizar tarefas diárias e desorientação são alguns dos sinais.
- Como posso ajudar um familiar com Alzheimer? Mantenha uma rotina, envolva-o em atividades prazerosas e busque grupos de apoio.
- A Doença de Alzheimer tem cura? Atualmente, não há cura, mas tratamentos podem ajudar a gerenciar os sintomas.
- Quando procurar um médico sobre a perda de memória? Se notar perda de memória que afete o dia a dia ou dificuldade em se lembrar de informações recentes.
- Qual a importância do apoio familiar para pacientes com Alzheimer? O apoio e entendimento da família são fundamentais para a qualidade de vida do paciente.
Cuidando da Memória e das Emoções
As ações envolvendo a culinária demonstram que é possível usar a cozinha como um espaço terapêutico que não apenas conserva memórias, mas também promove a saúde mental e física. Este tipo de atividade é fundamental para manter a dignidade e a autoestima dos pacientes que enfrentam os desafios impostos pela Doença de Alzheimer. O compromisso contínuo de cuidadores, familiares e da comunidade em geral é imprescindível para apoiar esses indivíduos nessa jornada de lembranças e redescobertas.
