Paso Robles, uma pequena cidade na região central da Califórnia, transformou-se em um dos destinos vinícolas mais procurados dos Estados Unidos. Sua fama acompanhou o aumento nas vendas de vinhos locais, superando a média nacional. Este crescimento é impulsionado pelo coletivo CAB de Paso Robles (PRCC), que promove a qualidade dos vinhos Cabernet Sauvignon e de variedades tintas de Bordeaux produzidos na região.
Desde sua fundação em 2012, o PRCC reúne 28 vinícolas comprometidas em aprimorar suas práticas de cultivo e vinificação, solidificando os vinhos de Paso Robles no topo dos rankings de vendas. Segundo Linda Sanpei, diretora executiva do PRCC, os vinhos de Paso Robles cresceram 7% nas vendas no varejo, enquanto o restante do mercado registou uma queda de 8%. O aumento se tornou ainda mais impressionante quando se observa que os vinhos Cabernet com preços a partir de US$ 15 tiveram um salto de 12% nas vendas.
O Terroir Único
A região de Paso Robles se destaca por seu clima mediterrâneo, com verões quentes e uma brisa marítima fresca que proporciona grandes variações de temperatura diurna. É essa variação que garante uma acidez vibrante nas uvas, resultando em vinhos frescos e equilibrados. A diferença de temperatura pode ser de até 22 °C entre o dia e a noite, favorecendo o cultivo de variedades como o Cabernet Sauvignon e outras uvas de Bordeaux.
Outro fator que contribui significativamente para a qualidade dos vinhos é o solo calcário da região, raro em comparação a outras áreas vinícolas da Califórnia. Esse tipo de solo ajuda a conferir frescor e mineralidade aos vinhos, atributos que são notados por especialistas e enólogos locais. O enólogo Damian Grindley, da Brecon Winery, enfatiza que a proximidade do oceano e as variações de temperatura fazem de Paso Robles um local ideal para o cultivo de uvas de qualidade.
Espírito Comunitário
O sucesso da região não se deve apenas ao clima e solo excepcionais, mas também ao espírito comunitário que permeia o PRCC. Daniel Daou, um dos fundadores, queria não apenas celebrar seu sucesso, mas também impulsionar outras vinícolas locais. Essa mentalidade colaborativa é comum entre os membros do PRCC. Os vinicultores compartilham conhecimentos, tecnologias e até mesmo desafios.
Além disso, o coletivo organiza eventos como o CAB Camp, onde sommeliers de todo o país são convidados a aprender sobre a produção de Cabernet de qualidade. Esse suporte comunitário fortalece a reputação dos vinhos de Paso Robles, permitindo que a região se destaque na indústria vitivinícola.
Perfis de 7 Vinhos do Coletivo Paso
O nível de qualidade dos vinhos do PRCC é realmente impressionante. A seguir, estão alguns perfis de vinhos destacados:
1. Allegretto 2020 Cabernet Sauvignon
Este vinho apresenta uma coloração opaca entre rubi e preto, com aromas de amora-silvestre e pimenta-da-jamaica. No paladar, é rico e aveludado, equilibrado com excelente acidez e taninos elegantes.
2. Brecon 2022 Reserve Cabernet Sauvignon
Um estilo mais leve, com aromas de cereja-preta e notas de especiarias. O equilíbrio e a elegância fazem deste vinho uma escolha sofisticada.
3. Chateau Margene 2020 Cabernet Sauvignon
Para os apreciadores de Bordeaux, este vinho oferece uma complexidade surpreendente com notas de cacau e amora. A concentração intensa e a acidez vibrante fazem dele uma opção marcante.
4. Copia 2021 Cabernet Sauvignon
Com profundidade notável, este vinho revela aromas de terra e cassis, apresentados em um corpo aveludado e final longo, refletindo sua sofisticação.
5. Glunz Family 2021 Paso Reserve 1888 Cabernet
Batizado em homenagem ao passado da família, oferece um perfil denso com notas de ameixa e um final bem aquecido.
6. LXV Meso 2021 Cabernet Sauvignon
Com um nariz complexo e um corpo voluptuoso, rapidamente se destaca pela sua elegância e intensidade.
7. Tres Coyotes High Camp Winery 2023 Red Blend
Um vinho com perfis muito especiados, combinando diferentes variedades de Cabernet, oferecendo uma bebida intensa e frutada.
O crescimento de Paso Robles como um destino vinícola respeitável nos últimos anos é um testemunho do poder do trabalho em comunidade, da singularidade do terroir e da qualidade indiscutível dos vinhos produzidos na região. O futuro parece promissor para os vinhos dessa região e as vinícolas que fazem parte dessa história de sucesso.
